É um erro que mais de 90% das pessoas comete, e pode representar um grave risco para a sua saúde! Saiba porquê! Se você deixar os seus pratos esfriar antes de colocá-los no frigorífico, você está a cometer um grande erro! Quando eu fazia molho de esparguete ou outros pratos que podem ser refrigerados ou mesmo congelados, eu deixava sempre os pratos arrefecer no balcão antes de colocá-los no frigorífico ou no congelador.
No entanto não se deve fazer isso, eu estou um pouco envergonhado! Um alimento que arrefece durante muito tempo à temperatura ambiente é mais provável que azede do que um que seja posto rapidamente no frigorífico ou congelador: a quantidade de bactérias dobra a cada 20 minutos, o que pode arruinar completamente a sua refeição ou pelo menos reduzir a sua vida útil.
Uma vez que o prato esteja quente, deve-se colocar rapidamente no frigorífico mesmo que o conteúdo ainda esteja quente, um alimento é perecível quando passa mais de 2 horas à temperatura ambiente e devem ser posto fora!
Além disso, você não deve colocar a tampa antes de o conteúdo estar frio, mesmo no frigorífico!
Fonte: truquesdicas.com
