Provavelmente o frango que tem andado a comer, é mais gordo e menos nutritivo do que era, tudo devido às riscas brancas! A carne de frango é a mais popular do mundo, devido a ser magra, fácil de preparar e versátil. E assim esta é muitas vezes preferida às carnes vermelhas por ser mais saudável.
E isto tudo é verdade, só que devido a ser muito procurada e às mudanças da avicultura, de modo a manter a oferta perante a elevada procura, esta já não é tão boa como antes! Será que tem reparado nas linhas brancas de gordura no peito de frango quando o compra no talho?
Estas são tiras de gordura que aparecem devido a uma condição do desenvolvimento das aves em fazendas de fábrica. Assim, estas riscas resultam da forma como as galinhas e os frangos são criados, escala maciça, de modo a ficarem maiores no curto espaço de tempo. Assim, a carne que hoje em dia comemos pode ser mais gorda e menos nutritiva do que antes!
O vídeo abaixo serve para educar o público sobre estas riscas brancas na carne de frango, bem como as conclusões do estudo que indicam que 96% dos frangos têm problemas musculares e que os peitos de frango com estas riscas contêm 224% mais gordura do que os normais.
